发布时间:2025-06-08 00:58:25 来源:悦刻正品优购 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
主料 :对虾250g
辅料 :糖适量、盐适量、家常白酒适量 、做法醋适量 、腌虾老抽适量 、家大全胡椒粉适量、法腌葱适量 、家常姜适量 、做法蒜适量、辣椒适量、八角适量 、桂皮适量、花椒适量
步骤一:对虾洗净,准备好调料 。
步骤二:把对虾放入干净的容器中 。
步骤三 :把姜,蒜 ,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒放入。
步骤四:倒入香醋 。
步骤五:倒入白酒 。
步骤六 :倒入老抽。
步骤七 :放盐,糖 。
步骤八:放胡椒粉,搅拌均匀。
步骤九:密封,放入冰箱 ,腌制1天。
步骤十:腌制好了 。
步骤十一 :装盘即可。
1、食材 :大虾500克 、生姜 、葱、大蒜适量料酒 、椒盐 、生粉、花生油适量。
2 、把虾须虾脚全剪掉 ,然后从虾背剪一刀,把里面的虾线取出来 ,也方便大虾入味 ,把清理干净的大虾装入盘中。
3、接着来腌制一下大虾,放入一点姜丝、少许的料酒 ,把大虾搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4 、最后把葱切成段 ,把葱白跟葱叶分开,把大蒜剁成末备用。
5、腌制好的大虾 ,倒入一大勺的生粉,把它搅拌均匀放一边备用 。
6 、锅里倒入一点花生油 ,把准备好的大虾倒进去煎,也可以把大虾用来炸 。
7、把大虾平铺在锅里,大概煎1-2分钟,煎好一面之后,再煎另外一面,把大虾的两面都煎得金黄,然后出锅备用 。
8、锅里留下一些底油,把葱白跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把大虾倒进去翻炒一下 ,全程开小火。
9、大虾翻炒了一分钟之后 ,把葱叶倒进去 ,接着撒上一些椒盐,把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。
用料 :活海虾半斤、高度白酒适量 、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺 、生抽2勺左右 、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗
做法步骤:
步骤1 、虾洗净 ,用高度白酒腌制片刻,一是杀菌 ,二是能迷晕虾子,后面处理起来不必那么残忍 。然后用直饮水冲洗干净 。
步骤2 、开背,去虾线,剪掉虾须,虾枪 。
步骤3、依次加入所有的调料和配料,抓匀 。尝尝味道 ,根据个人口味适当调整,然后,放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好,第二天吃,或者上午做好下午或者晚饭吃 。
步骤4、刚做完辣度偏高 ,经一晚上的腌制,辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜,真的被惊艳。一定要试试 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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